Dietas creadas por inteligencia artificial: un riesgo silencioso para adolescentes

La rápida expansión de la inteligencia artificial en la vida cotidiana ha transformado la forma en que las personas buscan información, incluyendo temas de salud. Sin embargo, cuando se trata de alimentación en jóvenes, esta herramienta puede representar más riesgos que beneficios. Cada vez más adolescentes recurren a sistemas como ChatGPT para obtener dietas personalizadas, una práctica que ya enciende alertas entre especialistas.

De acuerdo con el Pew Research Center, cerca de dos tercios de los adolescentes han utilizado plataformas de inteligencia artificial, y alrededor del 30% lo hace diariamente. En ese contexto, solicitar planes alimenticios o consejos para bajar de peso se ha vuelto una práctica común, motivada por la rapidez y facilidad de acceso que ofrecen estas herramientas.

No obstante, la evidencia científica reciente cuestiona la seguridad de estas recomendaciones. Un estudio publicado en Frontiers in Nutrition en marzo de 2026, liderado por la investigadora Ayşe Betül Bilen de la Universidad del Atlas de Estambul, reveló que las dietas generadas por inteligencia artificial para adolescentes presentan deficiencias importantes.

El análisis mostró que estos planes suelen incluir un déficit promedio de hasta 700 calorías diarias en comparación con las recomendaciones de un especialista humano. Además, los menús propuestos tienden a ser insuficientes en cantidad —con porciones pequeñas y un total cercano a 1,500 calorías al día— y presentan desequilibrios en nutrientes, con exceso de proteínas y grasas, y una baja ingesta de carbohidratos.

Estas deficiencias pueden tener consecuencias significativas en una etapa clave del desarrollo. Durante la adolescencia, el cuerpo requiere un aporte adecuado de energía y nutrientes para sostener el crecimiento físico, el desarrollo cognitivo y los cambios hormonales. Una alimentación inadecuada puede afectar desde el rendimiento escolar hasta la salud a largo plazo.

Instituciones como la Academia Estadounidense de Pediatría señalan que los adolescentes necesitan, en promedio, entre 2,200 y 2,800 calorías diarias, dependiendo de su edad, sexo y nivel de actividad. Incluso en dietas para control de peso, la Asociación Estadounidense del Corazón recomienda no bajar de ciertos mínimos para evitar riesgos.

Especialistas como el médico Jason Nagata advierten que las dietas restrictivas, especialmente cuando no están supervisadas, pueden ser perjudiciales. En lugar de recurrir a soluciones automatizadas, recomiendan priorizar una alimentación equilibrada, variada y adaptada a las necesidades individuales.

El problema no radica únicamente en la tecnología, sino en su uso sin supervisión. Aunque la inteligencia artificial puede ser útil como fuente de información general, no sustituye la evaluación personalizada de un profesional de la salud. En adolescentes, cuyas necesidades nutricionales son específicas y cambiantes, este acompañamiento resulta fundamental.

Ante este panorama, los expertos hacen un llamado a padres y jóvenes para adoptar una postura crítica frente a las recomendaciones generadas por IA. Verificar la información, acudir a especialistas y evitar dietas extremas son medidas clave para prevenir riesgos y garantizar un desarrollo saludable.

La inteligencia artificial seguirá evolucionando y formando parte de la vida diaria, pero en temas tan delicados como la nutrición adolescente, la supervisión humana sigue siendo insustituible.